Pastel de merluza y mejillones al microondas

Ingredientes:
2 huevos
2 trozos de merluza a la plancha
150 ml de leche evaporada
8 mejillones naturales cocidos
Tiras de pimiento rojo en lata
2 cucharadas de tomate frito
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos bien. Colocamos la mezcla en una vaporera de silicona o en una bandeja apropiada para el microondas y tapamos. Cocemos a máxima potencia unos 4-5 minutos, comprobamos pinchando con un palillo. Si no está bien cuajado lo ponemos un minuto más.
Dejamos enfriar dentro del molde y lo pasamos a una bandeja. Se puede comer templado o frío acompañado de mahonesa.

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