Peras al vino con mandarina


Lo más delicioso de este postre ha sido el olor tan rico que salia de la cazuela, si pudiera haría una vela olorosa con este olor porque de verdad que ha sido fantástico. Probarlo un día y vereis.
INGREDIENTES:
2 peras un poco maduras
250ml de vino tinto no muy fuerte
100g de azúcar
1/2 rama de canela
1 vaina de vainilla
2 mandarinas
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos el vino, el azúcar, la vainilla abierta a lo largo, la canela y las mandarinas en rodajas y llevamos a ebullición. Lavamos y pelamos las peras conservando el rabito, las metemos en la cazuela y dejamos cocer 20-30 minutos. Sacamos las peras a unos cuencos y dejamos reducir la salsa hasta que quede como un balsámico. Rociamos la salsa encima de las peras, dejamos templar y servimos.

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